Un plat italien classique pour des bons repas en famille ou entre amis
Introduction
Les lasagnes sont un plat italien classique que tout le monde adore. Cette recette facile à préparer peut être dégustée en famille ou entre amis, et est toujours une valeur sûre. Les lasagnes sont composées de couches de pâtes intercalées avec de la viande hachée, une sauce tomate et du fromage fondu. C'est un plat savoureux, réconfortant et satisfaisant qui peut être préparé à l'avance pour les dîners de la semaine.
Ingrédients de la recette:
- 500g de viande hachée (bœuf ou porc)
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 800g de tomates concassées
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
- 400g de pâtes à lasagne
- 500g de fromage ricotta
- 150g de fromage parmesan râpé
- 400g de mozzarella râpée
- 1 œuf battu
Préparation de la sauce:
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et faites-le cuire pendant une minute de plus.
Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 10 minutes. Ajoutez les tomates concassées, la feuille de laurier, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Cuisson des pâtes:
Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pâtes à lasagne dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions de l'emballage. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir.
Préparation du fromage
Dans un bol, mélangez le fromage ricotta, le parmesan râpé, la moitié de la mozzarella râpée et l'œuf battu. Réservez.
Montage des lasagnes
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un plat à gratin, déposez une fine couche de sauce tomate. Ajoutez une couche de pâtes à lasagne, en veillant à ce qu'elles soient bien espacées. Ajoutez une couche du mélange de fromage, puis une couche de sauce tomate. Répétez ces étapes jusqu'à ce que toutes les pâtes à lasagne soient utilisées, en terminant par une couche de sauce tomate.
Saupoudrez la mozzarella râpée restante sur le dessus de la lasagne. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et que les pâtes soient bien cuites.
Astuces:
- Pour que les pâtes ne collent pas, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive à l'eau de cuisson.
- Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la viande hachée par des épinards frais ou des champignons.
- Vous pouvez préparer les lasagnes à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Réchauffez-les simplement au four avant de les servir.
Conclusion:
Les lasagnes sont un plat savoureux et facile à préparer qui est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Cette recette de lasagne traditionnelle est simple et délicieuse, avec une sauce tomate maison et un mélange de fromage crémeux. En suivant ces étapes simples et en utilisant quelques astuces, vous pouvez préparer une lasagne délicieuse et satisfaisante en un rien de temps.
Bon appétit !