Une des pizzas les plus emblématiques de l'Italie.
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 125 ml d'eau tiède
- 1 boîte de tomates pelées en conserve
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir moulu
- 150 g de mozzarella
- Quelques feuilles de basilic frais
La préparation de la pâte à pizza
Maintenant que vous avez tous les ingrédients nécessaires, il est temps de commencer à préparer la pâte à pizza.
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
2. Ajoutez l'huile d'olive et l'eau tiède, puis mélangez jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
3. Pétrir la pâte pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
4. Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez-la reposer pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle double de taille.
La préparation de la sauce tomate pour la pizza margherita
Pendant que la pâte à pizza repose, vous pouvez préparer la sauce tomate.
1. Écrasez les tomates pelées en conserve avec une fourchette, puis ajoutez-les dans une poêle.
2. Hachez finement une gousse d'ail et ajoutez-la aux tomates.
3. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre noir moulu.
4. Faites cuire la sauce pendant environ 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et savoureuse.
Le montage de la pizza margherita
Maintenant que la pâte a doublé de taille et que la sauce tomate est prête, il est temps de monter votre pizza margherita.
1. Préchauffez votre four à 220°C.
2. Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte en forme de cercle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
3. Transférez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Étalez la sauce tomate sur la pâte en laissant une marge de 1 à 2 cm sur les bords.
5. Coupez la mozzarella en tranches et disposez-la sur la sauce tomate.
6. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur la pizza.
7. Enfournez la pizza pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
8. Servez immédiatement et savourez votre délicieuse pizza margherita.
Conclusion
La pizza margherita est une recette classique de la cuisine italienne, simple mais savoureuse. La clé pour une pizza réussie est d'utiliser des ingrédients de qualité, comme une bonne farine, une sauce tomate maison et de la mozzarella fraîche. Suivez les étapes de cette recette, et vous aurez une pizza margherita délicieuse et authentique en un rien de temps. Bon appétit !